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長毛毛蟲面包

2022-08-10 08:18:38
長毛毛蟲面包
詳細介紹:

毛毛蟲面包是一種食品,主要材料有高筋面粉等,輔料有有雞蛋、牛奶、奶粉、白糖、黃油、食鹽等,口味偏甜,適合于大眾,是一種面包。


長毛毛蟲面包材料

用料

高筋面粉300克

輔料

雞蛋2個

酵母粉5克

調料

食鹽3克

牛奶120克

淡奶15克

奶粉30克

白糖40克

黃油30克


長毛毛蟲面包制作方法

1.除去黃油以外的所有材料扔進面包機揉成光滑的面團

2.黃油切小塊,加入到面團中繼續用面包機揉至擴展階段

3.把揉好的面團取出來放在鋼盆中,蓋上保鮮膜,放到溫暖的地方發酵至2.5~3倍大(現在的氣溫,室溫發酵就足夠了)

4.發好的面團取出來排氣,分成均勻的六等份,每一份搓成長條形,蓋上保鮮膜醒15分鐘

5.取一塊面團,搟開,在一端放上豆沙,在靠近豆沙的地方,用刀劃成若干條

6.從有豆沙的一端卷起來

7.依次做好所有的面包胚,排入烤盤中進行zui后發酵(需蓋上保鮮膜)

8.發酵好后,在表面刷上全蛋液,在一端放上兩粒黑米做眼睛

9.烤箱預熱180度,中層烤20分鐘左右。(表面上色后,蓋上錫紙繼續烤)


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